Fisiología del cultivo de trigo y calidad del grano bajo diferentes regímenes de fertilización nitrogenada

Resumen

El rendimiento del cultivo de trigo se ha visto incrementado sustancialmente desde la década de los 50, en parte gracias a la mejora genética del cultivo, y, en parte, gracias a la mejora en las prácticas agrarias. De todas las prácticas agrarias, el manejo del fertilizante nitrogenado ofrece la mejor oportunidad para incrementar el rendimiento y la calidad del cultivo. La comprensión de las respuestas del cultivo a la fertilización nitrogenada reflejadas en diferencia en el comportamiento agronómico requiere del estudio de los procesos fisiológicos implicados en la asimilación, acumulación y removilización interna de nitrógeno en la planta a lo largo de su ciclo de desarrollo. En este trabajo se ha llevado a cabo un estudio integrado, tanto fisiológico como agronómico, sobre el efecto de la fertilización nitrogenada y su fraccionamiento en el cultivo de trigo. Mediante el seguimiento de un ensayo de campo se ha establecido un modelo fisiológico que engloba los procesos de toma y asimilación de nutrientes durante el ciclo vegetativo del cultivo, así como los posteriores procesos de translocación para el llenado del grano, y se ha estudiado el efecto que la fertilización nitrogenada ejerce sobre el patrón temporal de estos procesos. Asimismo, se ha llevado a cabo un estudio en profundidad sobre la relación de los parámetros de calidad del grano con su composición proteica y la influencia que los diferentes regímenes de fertilización tienen sobre ambos. Por último, mediante un ensayo de cultivo en contenedor, se ha llevado a cabo un seguimiento más detallado de os procesos de removilización de C y N durante el período post-antesis que ha permitido establecer el patrón temporal de las diferentes fases fisiológicas responsables de las tasas de acumulación de reservas en el grano, así como determinar la contribución de las diferentes partes de la planta a la removilización bajo diferentes regímenes de fertilización nitrogenada.