Lipid and Protein Changes Related to Quality Loss in Frozen Sardine (Sardina pilchardus) Previously Processed Under High-Pressure Conditions
- Méndez, L.
- Fidalgo, L.G.
- Pazos, M.
- Lavilla, M.
- Torres, J.A.
- Saraiva, J.A.
- Vázquez, M.
- Aubourg, S.P.
ISSN: 1935-5149, 1935-5130
Any de publicació: 2017
Volum: 10
Número: 2
Pàgines: 296-306
Tipus: Article