Clara
Talens Vila
![Foto de Clara](/img/nophoto.png)
![Foto de University College Dublin](/img/noimage_org.png)
University College Dublin
Dublín, IrlandaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de University College Dublin (2)
2009
-
Application of immersion vacuum cooling to water-cooked beef joints - Quality and safety assessment
LWT, Vol. 42, Núm. 1, pp. 332-337
-
Evaluation of an improved tracer method to monitor cheese curd syneresis at varying milk fat levels in a cheese vat
Milchwissenschaft, Vol. 64, Núm. 2, pp. 161-164