Publikationen, an denen er mitarbeitet Carmen de Vega Castaño (3)

2002

  1. Effect of pasteurization and seasonal variations in the microflora of ewe's milk for cheesemaking

    Food Microbiology, Vol. 19, Núm. 2-3, pp. 167-174

2001

  1. Seasonal changes in the composition of bulk raw ewe's milk used for Idiazabal cheese manufacture

    International Dairy Journal, Vol. 11, Núm. 10, pp. 771-778

1998

  1. Un problema de conservación en productos de bollería en fase de comercialización

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 292, pp. 77-80