Luis Javier
Rodríguez Barrón
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Centro Tecnológico de la Carne de Galicia
San Ciprian, EspañaPublikationen in Zusammenarbeit mit Forschern von Centro Tecnológico de la Carne de Galicia (2)
2021
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Caspase activity in post mortem muscle and its relation to cattle handling practices
Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 101, Núm. 15, pp. 6258-6264