Publicacions en què col·labora amb José Manuel Lorenzo Rodríguez (2)

2022

  1. Characterization of volatile compounds of cooked wild Iberian red deer meat extracted with solid phase microextraction and analysed by capillary gas chromatography - mass spectrometry

    LWT, Vol. 163

2019

  1. Carne de ciervo: situación actual del mercado y calidad nutricional y sensorial de la carne

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 275, pp. 109-120