Closing the loop: Waste valorisation from vegetal sources to develop fruit active films

  1. Uranga, J.
  2. Leceta, I.
  3. Guerrero, P.
  4. de la Caba, K.
Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Any de publicació: 2024

Volum: 152

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2024.109951 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus