El seguimiento de la calidad de aguas para cultivo de moluscos y marisqueo en el País Vasco, (1990-2004)

Résumé

En la Comunidad Autónoma del País Vasco no existe ningún cultivo de moluscos bivalvos, mientras que la actividad marisquera es muy limitada (no más de 4 t se recogen anualmente) y va dirigida a consumo propio de los mariscadores deportivos o a un mercado local muy limitado (algunos restaurantes de las zonas de marisqueo) de pequeñas cantidades de bivalvos. A pesar de ello, en 1989, y en aplicación de la entonces vigente Directiva 79/923/CEE, la Dirección de Pesca del Gobierno Vasco decidió aplicar una metodología de control de la calidad de aguas de marisqueo consensuada en el seno de la Junta Asesora Nacional de Cultivos Marinos (JACUMAR) y adaptada a la propia peculiaridad de las zonas de marisqueo del País Vasco. La mencionada Directiva es de aplicación a los productos del marisqueo o la acuicultura que entran en los mercados, mientras que no lo es cuando la producción va a un mercado exclusivamente local. De esta manera el Gobierno Vasco entendía que se podía ejercer un mejor control sobre la calidad de los moluscos.