Casein films crosslinked by tannic acid for food packaging applications
- Picchio, M.L.
- Linck, Y.G.
- Monti, G.A.
- Gugliotta, L.M.
- Minari, R.J.
- Alvarez Igarzabal, C.I.
Revista:
Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X
Any de publicació: 2018
Volum: 84
Pàgines: 424-434
Tipus: Article