Ecology of indigenous lactic acid bacteria from Rioja Alavesa red wines, focusing on biogenic amine production ability

  1. Diez-Ozaeta, I.
  2. Amárita, F.
  3. Lavilla, M.
  4. Rainieri, S.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Any de publicació: 2019

Volum: 116

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2019.108544 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus