High-Pressure Processing (HPP) for Decreasing Weight Loss of Fresh Albacore (Thunnus alalunga) Steaks
- Cartagena, L.
- Puértolas, E.
- Martínez de Marañón, I.
ISSN: 1935-5149, 1935-5130
Any de publicació: 2019
Volum: 12
Número: 12
Pàgines: 2074-2084
Tipus: Article