Metodología para facilitar la cuantificación del desperdicio alimentario a lo largo de la cadena agroalimentaria en distintas escalas territoriales
- Barco, Héctor
- Ainhoa Alonso Vicario Directora
- Cristina Martín Andonegui Directora
Universitat de defensa: Universidad de Deusto
Fecha de defensa: 21 de de juny de 2021
- Jorge M. Fonseca President/a
- Diego López de Ipiña González de Artaza Secretari
- Rosalia Claudia Giordano Vocal
Tipus: Tesi
Resum
La tesis doctoral abarca la investigación realizada y la propuesta de mejora en relación al reto de cuantificar el desperdicio alimentario en territorios, tanto a nivel local como supralocal, apoyándonos para esta tarea en el uso de diferentes herramientas de la Tecnología de Información y Comunicación (TIC). En este sentido, se persigue seguir ahondando en la metodología común recientemente propuesta por la Comisión Europea, aportando soluciones para algunos problemas detectados, especialmente en el área de la comparabilidad de los resultados obtenidos por los informes de cuantificación y el establecimiento de sinergias entre ellos.