Estimation of Glucose Content in Raw Potatoes with a Biosensor as an Indicator of Acrylamide Level in Processed Potatoes
- Alvarez-Morezuelas, A.
- Ortiz-Barredo, A.
- Barandalla, L.
- Ritter, E.
- de Galarreta, J.I.R.
ISSN: 1871-4528, 0014-3065
Datum der Publikation: 2021
Ausgabe: 64
Nummer: 4
Seiten: 601-609
Art: Artikel