Colloidal Gas Aphrons separation to obtain polyphenol rich fractions from artichoke agro-industrial discards

  1. Noriega, D.
  2. Zuñiga, M.E.
  3. Soto, C.
  4. MohdMaidin, N.
  5. Michael, N.
  6. Jauregi, P.
Revista:
Food and Bioproducts Processing

ISSN: 0960-3085

Any de publicació: 2018

Volum: 110

Pàgines: 50-59

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FBP.2018.04.007 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus