Enhancement of the solid-liquid extraction of sucrose from sugar beet (Beta vulgaris) by pulsed electric fields

  1. López, N.
  2. Puértolas, E.
  3. Condón, S.
  4. Raso, J.
  5. Ignacio Álvarez, null
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Any de publicació: 2009

Volum: 42

Número: 10

Pàgines: 1674-1680

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2009.05.015 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus