Characterization of soybean protein concentrate-stearic acid/palmitic acid blend edible films

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Zeitschrift:
Journal of Applied Polymer Science

ISSN: 0021-8995,  1097-4628

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 124

Nummer: 3

Seiten: 1796-1807

Art: Artikel

DOI: 10.1002/APP.35188 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus