Characterization of soy protein-based films prepared with acids and oils by compression
- Guerrero, P.
- Nur Hanani, Z.A.
- Kerry, J.P.
- De La Caba, K.
ISSN: 0260-8774
Ano de publicación: 2011
Volume: 107
Número: 1
Páxinas: 41-49
Tipo: Artigo
ISSN: 0260-8774
Ano de publicación: 2011
Volume: 107
Número: 1
Páxinas: 41-49
Tipo: Artigo