A more efficient process to develop protein films derived from agro-industrial by-products
- Garrido, T.
- Peñalba, M.
- de la Caba, K.
- Guerrero, P.
Zeitschrift:
Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X
Datum der Publikation: 2019
Ausgabe: 86
Seiten: 11-17
Art: Artikel