Análisis de precios de alimentos ecológicos en distintos formatos comercialesel caso de Vizcaya

  1. Vicente Molina, María Azucena
  2. Izagirre Olaizola, Julen
  3. Tamayo Orbegozo, Unai
Llibre:
Conocimiento, innovación y emprendedores: camino al futuro
  1. Ayala Calvo, Juan Carlos (coord.)

Editorial: Universidad de La Rioja

ISBN: 84-690-3573-8

Any de publicació: 2007

Tipus: Capítol de llibre

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Resum

El presente trabajo1 pretende contrastar si realmente el precio de los alimentos ecológicos es superior a la prima que los consumidores declaran estar dispuestos a pagar. Para ello, analizamos el precio de dos tipologías de productos de gran consumo (alimentación fresca y alimentación seca) distribuidas a través de distintos formatos comerciales (hipermercado, supermercado y tienda especializada). Los resultados revelan que los precios de los alimentos orgánicos superan la prima que los consumidores están dispuestos a pagar por este tipo de productos

Fuente de los datos: Dialnet